Lombo recheado com queijo e bacon

Receita de Lombo recheado com queijo e bacon apresentada pela Patricia Suman no programa TV Culinária da TV Gazeta.

A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.

Passo a passo para fazer o lombo recheado com queijo e bacon

Passo a passo para fazer o lombo recheado com queijo e bacon

Ingredientes

  • 1 lombo de aproximadamente 2 kg
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de vinho branco suave
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou laranja
  • 2 colher de chá de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 250g de bacon fatiado
  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara de chá de queijo fresco cortado em cubos pequenos
  • 1 xicara cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1 xicara de salsinha
  • 1 xícara de chá de tomate secos
  • 2 colher de chá de alecrim picado
  • 1 colher de café de pimenta do reino
  • 1 xicara de nozes picadas

Modo de Preparo

Comece abrindo o lombo em uma forma de manta. Deixe reservado.

Para fazer o recheio coloque em um recipiente o queijo, a cenoura, a salsinha, o tomate seco, o alecrim a pimenta e as nozes. Misture bem e reserve.

Distribua em camadas o recheio sobre o lombo. Primeiro coloque o bacon, em seguida as folhas de espinafre e no final a mistura de queijo que deixou reservada.

Enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com a margarina. Regue-o com a mistura de vinho branco, água, alho e suco de limão.

Cubra com papel alumínio, leve ao forno por uma hora e meia (aproximadamente).

Coe o molho que sobrou leve-o para o fogo. Acrescente uma colher de chá de amido de milho, e se quiser, um pouco mais e vinho ou molho de soja, ou mostarda. Misture tudo até encorpar e sirva com o lombo.


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