Lula Recheada (Estrelas)

Receita de Lula Recheada do MC Leozinho no Estrelas da Angélica do dia 21 de setembro de 2013.

Ingredientes

  • 6 lulas médias
  • 400 g de camarões pequenos e limpos
  • 200 g de filé de salmão
  • 100 g de cream cheese
  • 1/2 (meia) cebola picada
  • 2 tomates amassados
  • 100 mL de vinho branco
  • 200 g de farinha de rosca
  • salsinha picada
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • azeite português a gosto
  • arroz pronto (para arroz com tentáculos)

Receita Estrelas Angélica

Modo de Fazer

Comece limpando a lula e os tentáculos (para fazer arroz com tentáculos). Depois passe uma água.

Em uma frigideira no fogo coloque um fio de azeite, a cebola picada e deixe refogar um pouco. Coloque os camarões e deixe fritar, quando fritar adicione os tomates amassados. Mexa e adicione o vinho (guarde um pouquinho para depois), o sal a gosto, a salsinha e as azeitonas picadas. Mexa para pegar o sabor e adicione a farinha de rosca. Agora mexa para incorpar, tire do fogo, coloque em uma vasilha de vidro e deixe reservado para esfriar.

Em outra frigideira no fogo coloque o salmão picado para fritar rapidamente. Adicione o cream cheese e mexa.  Coloque em outra vasilha de vidro para esfriar.

Quando estiver frio recheie a lula colocando um pouco do recheio de camarão, empurre com o cabo da colher, e coloque um pouco do recheio de salmão. Feche a lula com um palito de dente para o recheio não sair.

Coloque um fio de azeite em uma frigideira no fogo, deixe esquentar e coloque as lulas recheadas para dar uma fritada. Quando dourar de um lado, vire elas, deixe dourar, adicione o restante do vinho, tampe a panela e deixe um pouco para cozinhar. Quando ver que está bom, tire da panela e sirva com o arroz.

Na mesma panela que fritou a lula coloque os tentáculos para fritar. Eles vão ficar bem dourados. Tire da panela e corte-os um pouco. Coloque-os de volta na panela, adicione o arroz pronto, mexa tudo para pegar o sabor. Sirva com a lula.


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