Macadâme

Receita de Macadâme da Marici Smolarek no Caminhos do Campo do RPC TV.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4 dentes e alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 250 gramas de linguiça defumada
  • 600 gramas de costelinha de porco defumada
  • 250 de linguiça paio
  • 2 xícaras de feijão preto
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 maço de couve picado
  • 2 folhas de louro
  • 3 xícaras de água
  • sal a gosto

Modo de fazer

Deixe o feijão de molho na água por 12 horas.

Pique as carnes.

Em uma panela coloque o óleo para esquentar e frite as carnes picadas. Adicione o alho e a cebola, deixe dourar. Adicione a pimenta picada e as folhas de louto, misture tudo e coloque o feijão. Misture bastante. Adicione água e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até o feijão ficar macio. Quando estiver macio adicione o arroz aos poucos, mexendo para misturar. Coloque sal a gosto, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque as couves picadas e misture até que os pedaços fiquem macios. Adicione o cheiro verde para decorar.

Coma com salada e farinha de mandioca.


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