Macarrão do chefe

Receita de Macarrão do Chefe com camarão, ervilha, requeijão apresentada no Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer o macarrão do chefe

Passo a passo para fazer o macarrão do chefe

Ingredientes

  • 1/2 (meio) quilo de macarrão (rigatoni, penne ou outra massa com furo no meio)
  • 400g de camarão cozido (pode ser o congelado previamente cozido)
  • 300g de ervilha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cafezinho de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 3 copos de caldo de legumes

Modo de Fazer

Comece preparando o molho branco. Coloque no liquidificador a cebola, o leite, o azeite e a farinha de trigo. Bata tudo e coloque em uma panela em fogo baixo. Mexa sem parar, até o molho engrossar levemente.

Enquanto aguarda engrossa deixe o caldo de legumes esquentando. Você mesmo pode preparar em casa usando vegetais ou dissolver 3 tabletes de caldo de legumes em 3 copos de água.

Quando o molho branco estiver pronto, junte o caldo de legumes fervendo. Misture tudo. Coloque a massa para cozinhar neste molho, o tempo será o de acordo com o escrito na embalagem.

Quando estiver faltando uns minutos para a massa estar cozida, adicione o requeijão, ervilha, camarão (que são previamente cozidos, precisam estar descongelados). Misture tudo, deixe esquentar alguns minutos, mas não deixe demais para não estragar o camarão e a massa. Só para que fique bem quente!

Passe para uma travessa, arrume o macarrão dentro. Enfeite com folhas de manjericão e sirva acompanhado por queijo ralado.


1 comentário em “Macarrão do chefe”

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