Manjar de ouro

Receita de Manjar de ouro do Globo Rural.

Ingredientes

  • 5 xícaras de leite de soja
  • 7 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo

Faça o leite de soja. Coloque uma porção de soja em uma vasilha com água e deixe durante 12 horas. Quando os grãos incharem, pegue uma xícara da soja que ficou de molho e misture com duas xícaras de água. Bata no liquidificador durante um minuto. Quando terminar passe em num coador. Ferva e pronto.

Coloque três xícaras de leite de soja numa panela e leve ao fogo.

Em outro recipiente adicione as outras duas xícaras de leite de soja e misture com o amido de milho e o açúcar. Depois, coloque na panela e mexa sem parar até engrossar e formar um creme. Retire do fogo. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco.

Coloque em uma forma de pudim umedecida com água e leve para gelar. Quando ficar bem gelado, vire o doce em um prato e adicione a calda a gosto.

Sugestão de caramelo e algumas ameixas.


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