Marreco recheado

Receita de marreco recheado com miúdos, bacon, maça, ovo, pão francês e lombo suíno apresentada no Globo Rural.

O marreco recheado com repolho é típico da cozinha alemã. Mas a versão com miúdos, bacon e outros ingredientes, virou símbolo da cidade de Brusque em Santa Catarina.

Passo a passo para fazer o marreco recheado

Receita de marreco recheado, pato

Ingredientes

  • 1 marreco de cerca de dois quilos
  • miúdos do marreco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • 50 gramas de bacon
  • ½ (meia) maçã
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 pão francês (picado)
  • 100 gramas lombo suíno cru
  • sal, pimenta e tempero verde a gosto

Modo de Preparo

Tempere o marreco com sal e pimenta cerca de seis horas antes de assar. Então, comece o processo do preparo dos recheios.

Reserve o pão picado, a farinha, o ovo e o tempero verde. Bata todos os demais ingredientes num processador. Depois, misture tudo até dar consistência pastosa. Em seguida, recheie o marreco. Para fechar, você pode costurar ou usar palitos de madeira.

Com marreco recheado e temperado, para um bom cozimento, coloque um pouco de água. Leve ao forno por duas horas e meia. E o prato está pronto para comer.


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