Massa Campeira

Receita de Massa Campeira apresentada no Campo e Lavoura da RBS TV.

Ingredientes

  • 1 Kg de charque de ovelha
  • 500 g de massa
  • 1 cebola
  • ½ (meio) pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 batata doce
  • ½ (meia) xícara azeite
  • 1 colher de chá de corante
  • sal a gosto

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Modo de Fazer

Comece picando o charque, a cebola, o pimentão, o alho e a batata doce.

Coloque a carne em uma panela com água e deixe ferver por 7 minutos para tirar o sal. Quando terminar remova a água e acrescente o azeite, a cebola, o pimentão e o alho picados. Deixe fritar por 5 minutos e adicione a batata doce. Mexa tudo, adicione a massa, mexa e deixe fritar por 5 minutos. Acrescente água quente (bastante), sal e corante.

Depois de 20 minutos está pronta para servir.


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