Massa com dois molhos, Bem Bolado, Cacá

Receita completa de massa com dois molhos, penne molho bem bolado e penne ao molho do Cacá que o Cacá Bueno fez no programa Estrelas da Angélica do dia 03/10/2009.

Massa com dois molhos, Bem Bolado, Cacá

Ingredientes

– Massa

  • 400g de penne

– Molho Bem Bolado

  • 60g de folhas de manjericão fresco
  • 3 (três) dentes de alho
  • 50g de pinoli (se não achar, pode ser nozes)
  • 1/2 (meia) xícara de chá de azeite
  • 200g de queijo grana padano (se não achar pode ser parmesão)
  • sal a gosto
  • 150g de tomate pelado
  • 100g de mussarela de búfala cortada em rodelas
  • 1/2 (meia) cebola em cubos

– Molho do Cacá

  • 300g filé mignon cortado em cubos
  • 1 (uma) cebola picada
  • azeite (pouco para refogar)
  • 1 (um) dente de alho
  • 150g de massa de tomate
  • 100g de requeijão
  • sal e tempero a gosto
  • 50g de queijo grana padano ralado
Massa com dois molhos, Bem Bolado, Cacá
Massa com dois molhos, Bem Bolado, Cacá

Modo de Fazer

– Massa

Cozinhar a massa como preferir, verifique o tempo na embalagem.

– Molho bem bolado

Em um liquidificador coloque um pouco do azeite, o manjericão, o pinoli e o alho. Bata até misturar tudo, em seguida coloque o queijo grana padano e bata mais um pouco. O molho fica um pouco grosso mesmo. Deixe reservado.

Em uma panela refogue a cebola com azeite. Quando a cebola estiver um pouco dourada, junte a mistura do liquidificador. Mexa mais um pouco. Em seguida coloque o molho de tomate e mexa bem, coloque em fogo baixo e adicione a mussarela de búfala e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe o próprio calor da panela derreter a mussarela de búfala.

O molho está pronto para servir com a massa.

– Molho do Cacá

Dourar a cebola com azeite numa panela, em seguida coloque o queijo ralado e a carne (coloque um pouquinho de sal na carne) e mexa bem até dourar a carne. Depois coloque o molho de tomate e o requeijão, mexa bem até o requeijão misturar com a carne. Está pronto para servir, fica um molho cremoso.

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