Minicupcake de coco e ganache de chocolate

Receita de Minicupcake de coco e ganache de chocolate apresentada pela Ritoca no programa Sabores da Amazônia.

O programa Sabores da Amazônia é um programa de culinária com gastronomia da região norte e do povo da Amazônia. O programa é transmitido no canal Amazon Sat.

Como fazer o minicupcake de coco e ganache de chocolate

Como fazer o minicupcake de coco e ganache de chocolate

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¾ (três quartos) de xícara de manteiga
  • 1 xícara de leite de coco
  • ½ (meia) xícara de coco ralado

– ganache

  • 300 g de chocolate meio-amargo picado
  • 01 lata de creme de leite sem soro
  • 01 colher de sopa de mel

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno á 180º.

Em uma batedeira coloque os ovos e açúcar, bata até ficar cremoso. Em seguida coloque o leit de coco, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater. Acrescente também o coco ralado e por último o fermento em pó.

Quando estiver misturado, distribua nas forminhas colocando uma colher de sopa da massa na forminha, respeitando o tamanho. Esses minicupcakes, são porções bem menores de massa mais rápido que os de tamanho normal.

– ganache

Em uma vasilha coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas, na potência média por 4 minutos.

Tire e mexa com a espátula de silicone. Coloque novamente mais 1 minuto.

Acrescente então o creme de leite e mel, mexa com a espátula vigorosamente. Se tiver fouet pode usar que fica mais fácil.

Deixe resfriar completamente em temperatura ambiente, ou na geladeira pelo tempo suficiente para esfriar, não deixe congelar!

Montagem minicupcake de coco e ganache de chocolate

Faça movimentos circulares em espiral por cima de todos os cupacakes. Nos menores faça apenas um pitanga.


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