Miolo de alcatra com gorgonzola

Receita de Miolo de alcatra com gorgonzola apresentada no Sabor de Vida da TV Aparecida.

Ingredientes

  • 4 filés de miolo de alcatra
  • 4 fatias de presunto
  • ½ (meia) xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1 dente de alho inteiro
  • ½ (meia) xícara de chá de azeite
  • 1 colher de chá de tempero caseiro

– Molho

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1cebola cortada em rodelas finas
  • ½ (meia) xícara de chá de salsa picada
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes, cortadas em tiras finas

Receitas da TV

Modo de Fazer

Comece temperando os filés com tempero caseiro. Coloque uma fatia de presunto em cima de cada um, adicione porções do queijo gorgonzola, dobre ao meio como se fosse um pastel e prenda com palitos. Passe na farinha de trigo.

Coloque azeite na frigideira no fogo, doure o alho e coloque os filés para dourar. Quando terminar deixe reservado.

Em outra panela faça o molho. Coloque a manteiga para derreter, adicione a cebola para dourar. Acrescente a salsa, pimenta e mexa. Jogue em cima dos filés e sirva com salada e arroz.


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.