Mojica de pintado

Receita completa de Mojica de pintado apresentada pela Dona Suelly no programa É Bem Mato Grosso da TV Centro América.

Mojica de pintado

Ingredientes

3 kg de file de pintado

2 kg de mandioca cozida

2 cebolas picadas

4 tomates italianos cortados em pedaços grandes

1 maço de cebolinha

1 de coentro

1 pimenta de cheiro

1 pitada de pimenta do reino

1 colher grande de alho picado

2 colheres de óleo

sal a gosto

Mojica de pintado
Mojica de pintado

Modo de preparo

Comece batendo no liquidificador os tomates com um pouco de água. Deixe reservado.

Em uma panela no fogo doure o alho no óleo e misture o molho de tomate batido no liquidificador e adicione o sal. Adicione os filés de pintados cortados em cubos e tampe.

No liquidificador bata parte da mandioca crua para formar um caldo que vai ajudar a engrossar o molho. Derrame na panela com o peixe e mexa com muito cuidado para não destruir as postas. Acrescente o resto da mandioca cortada em pedaços já cozida.

No final acrescente a cebola picada, cebolinha, coentro, pimenta de cheiro, pimenta do reino e tampe a panela. Deixe apurar por 5 a 10 minutos.

Prove, se necessário adicione sal ou outros temperos que quiser.


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