Molho à puttanesca

Receita de Molho à Puttanesca apresentada no programa Receitas do Chuck do canal GNT. Rende 4 porções.

GNT é um canal de TV por assinatura criado em 1991 que faz parte do Grupo Globo.

Como fazer o molho à puttanesca

Como fazer o molho à puttanesca

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite (15 mL)
  • 1 chalota bem picada
  • 1 dente de alho triturado
  • 1 colher de sopa de massa de tomate (15 m:)
  • 2 filés de anchova cortados em pedacinhos
  • ¼ (um quarto) de xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas (60 mL)
  • 1 colher de sopa de alcaparras (15 mL)
  • 3 tomates picados em cubos
  • Uma pitada de pimenta em pó
  • ¼ (um quarto) de xícara de salsa (60 mL)
  • Raspas de ½ (meio) limão
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

Comece aquecendo o azeite na frigideira, em temperatura média.

Adicione então a chalota e refogue por 2 minutos. Depois acrescente o alho, a massa de tomate, as anchovas, as azeitonas e o tomate fresco. Refogue por mais 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó a gosto.

Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Acrescente a salsa e as raspas de limão.

Pronto, sirva com massa.


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