Receita de Molho à Puttanesca do Receitas do Chuck do canal GNT.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 1 chalota bem picada
- 1 dente de alho triturado
- 1 colher de sopa de massa de tomate (15 ml)
- 2 filés de anchova cortados em pedacinhos
- ¼ (um quarto) de xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas (60 ml)
- 1 colher de sopa de alcaparras (15 ml)
- 3 tomates picados em cubos
- Uma pitada de pimenta em pó
- ¼ (um quarto) de xícara de salsa (60 ml)
- Raspas de ½ limão
- Sal e pimenta
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira (temperatura média). Em seguida adicione a chalota, refogue por 2 minutos, e acrescente o alho, a massa de tomate, as anchovas, as azeitonas e o tomate fresco. Refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó a gosto.
Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Acrescente a salsa e as raspas de limão.
Pronto, sirva com a massa.
Rende 4 porções.