Molho à Puttanesca

Receita de Molho à Puttanesca do Receitas do Chuck do canal GNT.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 1 chalota bem picada
  • 1 dente de alho triturado
  • 1 colher de sopa de massa de tomate (15 ml)
  • 2 filés de anchova cortados em pedacinhos
  • ¼ (um quarto) de xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas (60 ml)
  • 1 colher de sopa de alcaparras (15 ml)
  • 3 tomates picados em cubos
  • Uma pitada de pimenta em pó
  • ¼ (um quarto) de xícara de salsa (60 ml)
  • Raspas de ½ limão
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira (temperatura média). Em seguida adicione a chalota, refogue por 2 minutos, e acrescente o alho, a massa de tomate, as anchovas, as azeitonas e o tomate fresco. Refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó a gosto.

Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Acrescente a salsa e as raspas de limão.

Pronto, sirva com a massa.

Rende 4 porções.

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