Molho barbecue

Receita completa de Molho barbecue apresentada pelo cozinheiro André Lima no Hora do Rancho do programa Terra da Gente do canal EPTV.

Molho barbecue

Ingredientes

– 5 tomates batidos no liquidificador

– 500 g de açúcar mascavo

– Suco de 3 limões

– 200 ml de katchup

– 200 ml de mostarda

– 1 cebola picada

– 1 colher de vinagre balsâmico

– 1 colher de páprica doce

– 1 colher de páprica picante

– 1 colher de curry

– 250 g de molho de tomate pronto

– Sal a gosto

Molho barbecue
Molho barbecue

Modo de preparo

Comece refogando na panela no fogo a cebola no azeite. Adicione o açúcar mascavo e deixe caramelizar, vai virar uma papinha. Adicione então o suco do limão, a mostarda, o molho de tomate, o ketchup, o suco dos cinco tomates batidos com água (não coe), o vinagre, o curry e as pápricas doce e salgada. Enquanto vai jogando as coisas não pare de mexer. Depois que misturar tudo pode deixar ferver no fogo para pegar sabor. Depois que ferver delisgue.

Quando estiver pronto sirva com a coroa de costela.

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