Molho Pesto de Tomate Seco

Receita de Molho Pesto de Tomate Seco da Carminha Nardon no programa Mulher.com da TV Século 21.

Ingredientes

  • 40 g de manteiga sem sal (2 colheres de sopa)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 cebola média ralada
  • 400 g de tomates secos escorridos e picados (reservar 200 g que serão batidos c/ leite)
  • manjericão fresco e cheiro verde a gosto
  • 1 colher de café de orégano
  • 300 ml de leite
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 150 ml de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de castanha do Pará ou pistaches ou nozes
  • 30 g de farinha de trigo (se necessário)

Modo de Preparo

Em um liquidificador bata 200 g do tomate seco com o leite e um pouco do creme de leite. Reserve.

Em uma panela no fogo doure o alho, a cebola no azeite e manteiga. Adicione as 200 g de tomates picados e orégano. Junte então os tomates batidos, o requeijão, sal, cheiro verde, manjericão, o restante do creme de leite e mexa. No final adicione as castanhas e mexa mais um pouco. Se necessário acerte o sal.

Obs: Se o molho ficar ralo demais, pode colocar um pouco de leite e farinha para engrossar.


1 comentário em “Molho Pesto de Tomate Seco”

Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.