Moqueca de Peixe (Estrelas)

Receita de Moqueca de Peixe do Mauro Naves e Patrícia Naves no programa Estrelas da Angélica.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg (um quilo e meio) de postas de peixe (pintado)
  • 1 1/2 kg (um quilo e meio) de tomate (picados em quadrados e alguns em rodelas)
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 molho de coentro
  • 1 garrafa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 2 pimentões verdes (cortados em rodelas)
  • sal a gosto
  • pitadas de pimenta do reino
  • suco de 2 limões
  • 6 dentes de alho (amassados)

Modo de Fazer

Primeiramente coloque um pouco de sal e alho nas postas de peixe para dar um gostinho, em seguida coloque o suco de limão.

Enquanto isso deixe a panela aquecendo (ela tem que ficar bem quente). Adicione o azeite de dendê e o azeite extra virgem (para deixar mais leve). Em seguida adicione o alho e a cebola para dar uma dourada, e um pouquinho de sal. Quando começar a ferver adicione o tomate picado em quadrados. Mexa um pouco. Depois coloque as postas de peixe por cima da cebola e do tomate (eles ficam como uma cama para o peixe). Coloque as rodelas de tomate, o pimentão verde e o coentro (picado e alguns sem picar) por cima do peixe. Adicione uma pitada de pimenta do reino. Coloque a tampa para abafar e deixe por 10 minutos. Sem tirar a tampa, dê uma mexida na panela durante esse tempo, segurando pelas alças.

Quando tirar a tampa passe a colher em um dos peixes, se a carne soltar fácil é por que está no ponto. Se estiver no ponto, adicione o leite de coco por cima de tudo. Tampe e deixe um pouquinho, só para o leite de coco se misturar ao caldo.

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Sirva com arroz e pirão.

2 comentários em “Moqueca de Peixe (Estrelas)”

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