Nhoque de Castanha Portuguesa

Receita de Nhoque de Castanha Portuguesa apresentada no Globo Rural.

Ingredientes

  • 1 quilo de castanha portuguesa cozida e processada
  • 2 gemas de ovos
  • 2 claras batidas em neve
  • sal e pimenta a gosto
  • farinha de trigo para enrolar a massa

Modo de preparo

Comece colocando as castanhas na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos. Depois tire a polpa e triture no processador até virar uma massa.

Em seguida misture essa massa com as gemas. a clara em neve, sal e pimenta. Coloque a farinha de trigo na bancada para ajudar a enrolar a massa. Depois corte os cubinhos de nhoque e leve para cozinhar em água fervendo. Quando o nhoque boiar é que está pronto.

Depois frite rapidamente o nhoque com mateiga e sálvia em uma frigideira e sirva.


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