Nhoque de milho verde

Receita de Nhoque de milho verde da Ana Toscano no Temperando a Vida da Band.

Ingredientes

  • 5 espigas de milho verde
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 (meia) colher de sobremesa de sal
  • 1 ovo
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 xícara de queijo parmezon ralado

Molho

  • 3 colheres de manteiga
  • 6 folhas de salvia

Modo de Fazer

Comece retirando os grãos das espigas com uma faca.

Em um liquidificador bata os grãos de milho com o copo de água. Quando terminar passe em uma peneira e junte o sal.

Coloque em uma panela no fogo e mexa até ficar grosso. Deixe cozinhar por alguns minutos. Retire do fogo, adicione a margarina e ovo e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo e o queijo ralado. Se necessário, adicione mais farinha. Mexa bem. Depois despeje em uma superfície enfarinhada e deixe esfriar. Polvilhe com farinha de trigo aos pouco e enrole pequenas porções fazendo cordões. Depois corte os cordões no tamanho de nhoque que preferir.

Para cozinhar coloque-os em água fervente. Quando começarem a boiar e subirem para superfície, é que estão prontos. Tire com espátula.

Em uma frigideira derreta 3 colheres de manteiga, adicione as 6 folhas de salvia em pedaços e mexa. Coloque o molho em cima do nhoque. Polvilhe queijo ralado.


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