Nhoque doce Romeu e Julieta

Receita de Nhoque doce Romeu e Julieta com queijo muçarela e goiabada cascão do programa Mulheres da TV Gazeta.

Nhoque doce Romeu e Julieta

Ingredientes

Massa do nhoque

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • água o suficiente para cobrir as batatas
  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Recheio

  • 300 g de queijo muçarela cortados em cubos pequenos.

Calda

  • 500 g de goiabada cascão
  • 100 ml de água
Nhoque doce Romeu e Julieta
Nhoque doce Romeu e Julieta

Modo de Fazer

Massa

Cozinhe as batatas com casca, açúcar e sal, numa panela com água, com água 2 dedos acima das batatas. Retire as cascas e esprema enquanto ainda está quente e reserve até esfriar.

Coloque o ovo e a manteiga, misture bem e aos poucos coloque a farinha até dar ponto de desgrudar dos dedos.

Divida a massa em bolas pequenas e em mesa enfarinhada faça rolinhos, corte a cada 2 dedos, formando assim os nhoques.

Se for rechear abra a massa na mão e coloque um pequeno cubo de queijo dentro e feche. Se não quiser rechear, faça apenas os nhoques e cozinhe. Reserve.

Numa panela grande coloque água para ferver, leve os nhoques para cozinhar; quando os nhoques subirem à superfície estão prontos. Retire deixe escorrer.

Calda

Numa panela leve ao fogo a goiabada e a água, mexa até dissolver.

Montagem nhoque doce Romeu e Julieta

Coloque em cumbucas e cubra com o molho de goiabada.

Dica da massa: coloque aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para cada 10 colheres de batatas amassadas. A batata ideal é a Baraka ou suja que é comprada em feiras livres, por ela ser mais seca.


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