Nhoque Romano ao Molho de Gorgonzola

Receita de Nhoque Romano ao Molho de Gorgonzola do chef Arthur Sauer no programa Santa Receita da TV Aparecida.

Ingredientes

  • 700 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xicaras de chá de semolina
  • 80 g de parmesão
  • 3 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de gorgonzola
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 g de parmesão ralado

Receitas da TV

Modo de preparo

Comece fervendo o leite, quando ferver adicione a manteiga e o sal, misture, vá adicionando a semolina aos poucos, mexendo bastante com colher de pau. Quando sentir que está bem misturado e a massa está no ponto tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente as gemas e o parmesão, misture bastante.

Em uma bancada abra um papel filme e coloque um pouco da mistura. Enrole e feche as laterais do filme com um nó. Deixe a massa na geladeira para endurecer.

Quando endurecer, tire da geladeira e fatie em rodelas, com cuidado para não ir pedaço de filme na massa.

Coloque uma frigideira no fogo, coloque um pouco de manteiga e passe o nhoque rapidamente, virando dos dois lados.

Em outra panela derreta o gorgonzola com creme de leite e prove o tempero.

Arrume o nhoque em uma vasilha retangular e jogue o molho de gorgonzola por cima, depois o parmesão ralado.

Sirva.


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.