Ovos de Codorna ao Vinagrete de Laranja

Receita de Ovos de Codorna ao Vinagrete de Laranja do programa Todo Sabor da EP TV.

Ingredientes

  • 24 ovos de codorna cozidos e descascados
  • Suco de duas laranjas do tipo pera
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 polpa de laranja, sem nada do branco, picada em cubinhos
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada finamente
  • 2 colheres de sopa de salsa picada finamente
  • Sal

Modo de Preparo

– Numa vasilha funda, misture o suco das laranjas, o azeite e a mostarda, Bata delicadamente.
– Junte os cubinhos da polpa da laranja, a cebolinha e a salsa. Misture com uma colher. Corrija o sal, se necessário.
– Junte os ovos de codorna já cozidos, deixe por 20 minutos antes de servir, de preferência dentro da geladeira. Pode ser guardado por até dois dias.

Serve 4 pessoas.

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