Paçoca de carne seca com castanha do Pará

Receita de Paçoca de Carne Seca com Castanha do Pará apresentada pelo Chef Juliano Cordeiro no programa Todo Seu da TV Gazeta.

Todo Seu foi um programa talk show do Ronnie Von no canal Rede Gazeta em 2004, transmitido até 2019. Além de culinária trazia entrevistas com pessoas famosas, perguntas dos telespectadores sobre relacionamentos e outros.

Passo a passo para fazer a paçoca de carne seca com castanha do Pará

Paçoca de carne seca com castanha do Pará

Ingredientes

  • 800 g de carne seca
  • 1 kg de farinha de mandioca
  • 3 cebolas roxa grande fatiadas
  • 1 xicara de manteiga

Modo de Fazer

Comece deixando a carne seca de molho para tirar o sal. Depois cozinhe e tire bem as gorduras. Corte em pedaços pequenos.

Passe para uma frigideira com manteiga e frite bem. Peneire a farinha, adicione-a na carne de seca junto da cebola roxxa. Bata no processador aos poucos.

Prove o sal, forme bolinhos com a palma das mãos e leve ao fogo numa frigideira com manteiga para ficar úmida.

Salpique as castanhas do Pará torradas e quebradinhas por cima e sirva com pinhões cozidos, bem quentes.


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