Pamonha com Casca de Abacaxi

Receita de Pamonha com Casca de Abacaxi do Alimente-se Bem apresentada no SPTV da Globo.

Ingredientes

  • 5 unidades de espiga de milho
  • 1 xícara (chá) de casca de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Fazer

Comece higienizando o abacaxi. Quando terminar descasque e leve a casca para cozinhar por 20 minutos. Bata a casca no liquidificador até ficar bem triturada. Reserve.

Tire o sabugo do abacaxi e bata-o até obter um creme. Passe o creme por uma peneira e coloque em uma vasilha. Jogue o restante da peneira (sabugo seco) fora.

Na vasilha do creme de sabugo adicione o abacaxi picado, a casca de abacaxi triturada no liquidificador, o açúcar e o óleo.

Separe as melhores e maiores palhas para o cozimento da pamonha. Para cada pamonha irá utilizar duas palhas.

Faça um cilindro com uma das palhas, dobrando a ponta para cima, formando um saquinho. Com uma colher encha o saquinho com a massa de abacaxi. Feche o saquinho dobrando a ponta para baixo. Amarre bem com um barbante para não vazar. Leve para cozinhar emágua fervente até que as palhas fiquem aamreladas.

Rende 5 porções.


1 comentário em “Pamonha com Casca de Abacaxi”

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