Panqueca mineira

Receita de panqueca mineira da confeiteira Emanuelle Paolinelli apresentada no programa Viação Cipó do canal TV Alterosa.

Panqueca mineira

Ingredientes

  • 125g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 250ml de leite
  • 15g de açúcar refinado
  • 15g de canela em pó
  • sal
  • manteiga sem sal
  • 150g de doce de leite
  • 100g de queijo meia cura
Recieta de panqueca mineira
Receita de panqueca mineira da TV Alterosa

Modo de preparo

Em uma vasilha misture o ovo até ficar homogêneo, adicione leite, açúcar e sal, mexa mais até misturar tudo e adicione a farinha peneirada. Misture tudo muito bem.

Coloque manteiga em uma frigideira antiaderente, o suficiente para não grudar. Pegue um pouco da massa com uma concha e coloque na frigideira, só para cobrir o fundo. Deixe em fogo alto para cozinhar a massa e ficar durinha, em seguida vire sem quebrar até dourar o outro lado. Tire da frigideira e reserve, repita o processo até terminar a massa.

Recheie as panquecas com um pedaço de queijo cortado fino com doce de leite. Feche a panqueca como um envelope e coloque em assadeira com a parte aberta virada para baixo.

Leve as panquecas para assar por 8 minutos em 180ºC.

Remova e sirva jogando canela a açúcar por cima.


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