Pão Artesanal (Estrelas)

Receita de Pão Artesanal da atriz Tânia Khalil apresentada no Estrelas da Angélica do dia 6 de abril de 2013.

Ingredientes

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 50 g de açucar
  • pitada de sal
  • 50 g de fermento fresco
  • 1/2 (meio) litro de água
  • 30 mL de azeite

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque a farinha, o açúcar, a pitada de sal e misture com uma colher.

Em um pote de vidro separado coloque um pouco de água e dissolva o fermento. Mexa até dissolver.

Coloque o fermento na vasilha de vidro com a farinha. Misture tudo com as mãos mesmo até ficar homogêneo, adicione a água e continue mexendo. Se ficar grudenta como uma cola, coloque um pouquinho mais de farinha (mas não é sempre que precisa). Tire da vasilha e coloque em cima de uma bancada enfarinhada, sove mais a massa. Quando já tiver uma massa homogênea, adicione o azeite e sove um pouco mais.

Coloque de volta na vasilha de vidro e tampe com filme. Deixe descansar por 1 hora.

Tire da vasilha e coloque em cima da bancada enfarinhada. Abra a massa com um rolo. Coloque aberta dentro de uma forma retangular, dê uma arrumada nela para caber sem ficar massa para fora da forma. Faça uns buraquinhos na massa com os dedos mesmo e coloque um fio de azeite por cima.

Leve ao forno por 30 minutos.


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