Pão de parmesão com linguiça

Receita de Pão de parmesão com linguiça apresentada no Programa Atual do SBT.

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 ½ (uma e meia) xícara de chá de água morna
  • 500 g de farinha de trigo
  • ½ (meia) xícara de chá de leite em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 xícara de chá de parmesão ralado
  • 2 linguiças calabresas defumadas picadas
  • 1 clara para pincelar

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Modo de preparo

Coloque o fermento e o açúcar em uma tigela e misture bastante. Adicione a água e uma xícara de chá da farinha. Misture bastante, cubra e coloque para descansar por 30 minutos. Depois dos 30 minutos misture o leite em pó, o sal, ovo, azeite e ketchup, misture bem. Vá adicionando mais farinhas aos poucos, amassando e sovando bem a massa com as mãos. Se necessário acrescente mais farinha até dar o ponto de desgrudar da mão. Cubra e deixe crescer em lugar sem corrente de ar até ver que dobrou de tamanho.

Coloque a massa em uma bancada, adicione queijo ralado (guarde 3 colheres para polvilhar no fim) e a linguíça. Misture bem formando uma bola ou tubo, como preferir. Unte uma assadeira e enfarinhe, em seguida coloque a massa dentro. Coloque em lugar seco sem corrente de ar para dobrar de tamanho. Quando crescer pincele clara, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até ficar dourado.

Sirva quando esfriar.

1 comentário em “Pão de parmesão com linguiça”

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