Pão Dourado de Azeitonas

Receita de Pão Dourado de Azeitonas do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado (10 g)
  • 1 colher (chá) cheia de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de alho bem socado
  • 1/3 (um terço) xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (40 g)
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas (120 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
  • 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas
  • 2 ovos médios ligeiramente batidos (50 g cada)
  • 2/3 (dois terços) xícara de leite frio (160 ml)
  • 1/3 (um terço) xícara (chá) de azeite de boa qualidade (80 ml)

Modo de Fazer

Em uma tigela grande peneire todos os ingredientes secos e reserve. Em seguida adicione o alho, o parmesão, as azeitonas, a salsa, o manjericão e envolva bem. Reserve.

Em uma tigela média bata os ovos ligeiramente. Junte o leite, o azeite e misture bem.

Junte a mistura líquida aos ingredientes secos reservados e envolva delicadamente com auxílio de um foeut até obter uma massa lisa e homogênea. Distribua a massa em uma forma média própria para bolo inglês (22 x 10 x 6 de altura), untada com manteiga e polvilhada de farinha de rosca e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado.

Sirva morno ou frio acompanhado de manteiga com sal, geléia, patê, etc.


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