Pão integral de linhaça

Receita de Pão integral de linhaça da chef Renata Macena no programa Você Bonita da TV Gazeta.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de chá cheia de fermento em pó biológico
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 ¼ (um e um quarto) xícara de chá de farinha de arroz integral
  • ½ (meia) xícara de chá de farinha de linhaça
  • ½ (meia) xícara de chá de fécula de batata
  • ¼ (um quarto) xícara de chá de polvilho doce
  • 2 ½ (duas e meia) colheres sopa de leite em pó
  • 2 ½ (duas e meia) colheres de sopa de Goma xantana
  • ½ (meia) colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de vinagre de maça
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 2 claras de ovos

Modo de Preparo

Em uma tigela de vidro coloque o fermento, a água e o açúcar. Mexa e deixe descansar por 5 minutos.

Num saco plástico separado coloque os ingredientes secos e misture-os bem. Deixe reservado.

Na batedeira coloque todos os ingredientes líquidos e bata até misturar bastante. Depois coloque a mistura de fermento preparada no início e bata pouquinho. Agora coloque velocidade baixa na batedeira e vá misturando, aos poucos, os ingredientes secos que estavam no saco.

Coloque em uma forma retangular para pão. Deixe reservado para crescer por 40 minutos.

Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 minutos (até o pão parecer que está oco).


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