Pastel de fubá

Receita de Pastel de fubá apresentada no Todo Sabor por Fernando Kassab do programa Caminhos da Roça.

Pastel de fubá

Ingredientes

800 ml de água

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sobremesa de colorau

½ (meio) tablete de caldo de galinha

1 dente de alho

1 colher de sopa de vinagre

450 g de fubá

6 colheres de sopa rasas de polvilho azedo

manteiga para untar as mãos

Pastel de fubá
Pastel de fubá do Caminhos da Roça

Modo de Preparo

Comece aquecendo em uma panela funda a água com o sal, colorau, caldo, alho e vinagre. Antes de começar a ferver adicione o fubá todo de uma vez só. Vá mexendo sem parar até engrossar, vai virar uma bola e desgrudar do fundo da panela. Quando começar a soltar transfira para uma vasilha e deixe esfriando.

Adicione o polvilho na massa já mais fria e misture bem. É preciso sovar sem bater, até misturar tudo.

Passe manteiga nas mãos para untar e forme os pastéis. Recheando com a quantidade de recheio que preferir.

Depois frite em óleo bem quente.


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