Penne alla siciliana

Receita de penne alla siciliana com beringelas, alho, presunto, azeitona e cebola do programa Temperando a Vida da Band.

Penne alla siciliana

Ingredientes

  • 500 gramas de penne
  • duas berinjelas em cubos
  • uma xícara de azeite
  • quatro dentes de alho
  • 300 gramas de presunto em fatias cortado em tirinhas
  • três colheres de alcaparras
  • uma xícara de azeitona preta
  • uma cebola em cubos
  • uma xícara de molho de tomate ou dois tomates em cubos
  • Manjericão, oregano e sal
Penne alla siciliana
Receita de penne com molho de tomate e beringela

Modo de Fazer

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho, fritando então as berinjelas. Acrescente a cebola, as alcaparras, as azeitonas, o molho de tomate, o presunto em tirinhas, manjericão, oregano e sal.

Cozinhe até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.

Misture ao Penne cozido “al dente” (ou como preferir).

Polvilhe com queijo parmezon ralado e sirva.


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