Pesto de castanha de baru

Receita de Pesto de castanha de baru apresentada pela chefe Neka no programa Fome de Quê? do canal Discovery Mulher.

Pesto de castanha de baru

Ingredientes

1 xícara de folhas de manjericão

4 dentes de alho

½ (meia) pimenta dedo-de-moça

½ (meia) xícara de castanhas de baru

1 xícara de azeite de oliva

1 pitada de sal grosso

Pesto de castanha de baru
Pesto de castanha de baru

Modo de Fazer

Comece lavando as folhas de manjericão e coloque no meio de um pano fino limpo, de preferência uma gaze ou pano para coar queijo. Junte as pontas do tecido para formar a trouxinha ou buquê, amarre com barbante ou fio de algodão que não derreta na água.

Em seguida coloque esta trouxinha na panela com água fervente. Deixe por 10 segundos. Retire e mergulhe a trouxinha no recipiente com água e gelo.

Depois torça a trouxinha, coloque o manjericão no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata até formar o pesto.

Sirva como preferir.


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