Piadina

Receita de Piadina apresentada no Temperando a Vida da Band-DF.

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha
  • 250 gramas de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 50 gramas banha de porco ou banha vegetal
  • 1 colher de chá de bicarbonato

– Recheio

  • queijo
  • presuntoçrúcula
  • cotagge
  • berinjela
  • tomate seco

Modo de Fazer

Misture os ingredientes sovando bem. Abra a massa com um rolo. Faça 14 discos bem finos.

Coloque cada disco em frigideira antiaderente bem quente, sem untar. Quando dourar e fizer bolha de um lado, vire para dourar o outro.

Na parte de cima coloque os recheios de queijo, presunto e rúcula (ou cotagge) e berinjela com tomate seco.

Dobre como uma panqueca e sirva.


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