Picadinho de mignon, arroz picante de gengibre com ervas e cogumelos

Receita de Picadinho de mignon, arroz picante de gengibre com ervas e cogumelos frescos da chef Roberta Ciasca no programa Estrelas da Angélica. Comida preferida da Marjorie Estiano. Rende duas porções.

Picadinho de mignon

Picadinho de mignon
Picadinho de mignon e arroz picante

Ingredientes

– Cogumelos

  • 1 colher de sopa de manteiga temperada com raspas de limão siciliano
  • cogumelo paris a gosto

– Arroz

  • 1 colher de chá alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça (sem semente)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 1 colher de sopa de tomate seco picado
  • 150 g de arroz branco cozido

– Picadinho

  • 230 g de filé mignon picado
  • 200mL de molho de carne

Modo de Fazer

– Cogumelo

Coloque um fio de azeite numa frigideira no fogo, e coloque os cogumelos. Eles vão começar a dar uma dourada, então você coloca a manteiga com raspas de limão, e um pouquinho mais de azeite. Quando dourar totalmente  é que estão prontos.

– Arroz

Coloque um pouco de azeite numa panela no fogo, adicione o gengibre, o alho e a pimenta dedo-de-moça (a gosto), deixe dourar um pouco e coloque o arroz. Dê uma misturada, para o sabor pegar no arroz todo. Depois adicione a salsa, o coentro, o sal a gosto e o tomate seco. Mexa tudo.

Saiba quais ervas podemos plantar em casa.

– Carne

Numa frigideira no fogo adicione um pouquinho de azeite e o filé mignon. Depois que der uma dourada adicione o molho de carne. Deixe ferver um pouco e está pronto.

Monte no prato colocando a carne em um potinho fundo. O arroz e os cogumelos junto com o potinho dentro de um prato redondo raso.

1 comentário em “Picadinho de mignon, arroz picante de gengibre com ervas e cogumelos”

  1. por favor, da pra me enviar a receita d picadinho de carne que passou no sábado dia 06/02/2010 no progrma estrelas.

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