Picanha no uísque

Receita de Picanha no uísque apresentada no Terra da Gente do EPTV.

Ingredientes

  • 1 kg de picanha
  • ervas desidratadas (para tempero de carne bovina)
  • 1 dose de uísque

Modo de Preparo

Corte a picanha fazendo fatias com 1 dedo de espessura.

Coloque os bifes na frigideira e tempere com as ervas desidratadas. Acenda então o fogo, não precisa colocar sal nem óleo. Mexa o tempo todo para não grudar. Quando estiver no ponto coloque a dose de uísque por cima e jogue dois palitos de fósforo acesos para flambar a carne. Remova os palitos, vire os bifes e desligue. Sirva.

Dica: É bom deixar os bifes em pé com a gordura para baixo., assim o sabor da gordura sobe e tempera mais a carne.


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