Pimentão recheado com brócolis, ricota e tomate seco

Receita de Pimentão recheado com brócolis, ricota e tomate seco apresentada pelo chef Gustavo Rossi no Santa Receita da TV Aparecida.

Ingredientes

  • 6 pimentões amarelos ou vermelhos
  • 200g de creme de ricota
  • 1 brócolis ninja (pré-cozido rapidamente)
  • Champignon a gosto
  • Alcaparras a gosto
  • Palmito a gosto
  • Tomate seco a gosto
  • Alho poró a gosto
  • Tempero a gosto (cominho, pimenta do reino, manjericão, orégano)
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão para gratinar
  • Azeite a gosto

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Modo de preparo

Comece cortando os pimentões ao meio e retirando miolo e sementes.

Em uma panela no fogo coloque o azeite, alho, brócolis al dente, tomate seco, alho poró, champignon, alcaparras e palmito. Mexa tudo e adicione os temperos que preferir. Quem quiser pode adicionar cream cheese ou o creme de ricota para o recheio ficar mais cremoso.

Recheie os pimentões e coloque na forma. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve para gratina no forno.


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