Pipoca doce e caramelada

Neste post, trazemos uma série de receitas de pipoca doce para você preparar em casa. Sua família vai gostar e ainda dá para vender se quiser. A pipoca doce, mesmo depois de fria, continua crocante e pode ser transportada com mais facilidade.

Receita de Pipoca caramelada apresentada pela Ana Toscano no Temperando a Vida da Band.

Ingredientes

  • 200 gramas de milho para pipoca
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Calda

  • 200 gramas de manteiga
  • 1 ½ (um e meio) copo de açúcar mascavo
  • 1 colher de cha de sal
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1 xicara de amedoas torradas

Modo de Fazer

Comece preparando a pipoca na panela. Coloque a manteiga para esquentar na panela, adicione o milho e deixe estourar. Deixe reservado.

Numa outra panela grande adicione a manteiga, o açúcar e o sal. Deixe ferver até começar a borbulhar. Adicione o bicarbonato e deixe borbulhar mais um pouco. Coloque as pipocas e as amêndoas, misture bastante e despeje em uma assadeira (forrada com papel alumínio). Com uma colher espalhe elas pela forma e deixe esfriar. Corte em pedaços.

Outras receitas de pipoca doce

Como fazer pipoca doce

Pipoca doce com chocolate

  • 1 xícara de chá de milho de pipoca
  • 4 colheres de sopa de manteiga (se quiser pode colocar um pouco mais)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de Toddy ou Nescau (quem quiser mais escurinho pode colocar 2 colheres)

Coloque todos os ingredientes na panela de pipoca e fogo baixo. Mexa sem parar, demora um pouquinho precisa ficar mexendo para não queimar o açúcar.

Não pare de mexer nem quanto começar a estourar. Desligue o fogo quando notar que o tempo de estouro entre um milho e outro aumentou. Continue mexendo até ver que parou de estourar.

Pipoca doce só com açúcar e manteiga

  • 1 xícara de chá de milho
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 10 colheres de sopa de açúcar (quem achar pouco pode aumentar um pouquinho)

Em uma panela coloque 2 colheres de sopa da manteiga com o açúcar e faça uma calda.

Na outra panela para pipoca coloque a manteiga restante com o milho e mexa até estourar. Desligue o fogo quando o intervalo de estouro entre um milho e outro for maior que 4 segundos.

Jogue a calda por cima da pipoca e mexa tudo muito bem. Aguarde um tempinho para a calda secar na pipoca e não ficar molhada.

Pipoca doce vermelha

Prepare da mesma forma que a receita acima, mas adicione uma xícara de café de xarope de groselha na mistura de manteiga com açúcar. Depois é só jogar na pipoca estourada como explicado acima.

Pipoca doce com leite ninho

  • 1 xícara de chá de milho
  • 1/2 (meia) xícara de óleo
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 12 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 xícara de água

Em uma panela de pipoca coloque o milho, com a água, óleo e açúcar. Misture bem até ferver e diminua a temperatura. Mexa sem parar mesmo após começar a estourar, isto vai ajudar a espalhar a calda.

Vire a pipoca para a vasilha e jogue o leite ninho por cima, espalhando por toda a pipoca ainda com a calda quente para grudar.

Quem não tiver pipoqueira, basta mexer na panela até começar a estourar, quando começar diminua o fogo e tampe. Balance a panela usando o pano de prato para não se queimar e não queimar a pipoca.

Pipoca doce caramelada

  • 1 xícara de café de milho
  • 1 xícara de café de água
  • 1 xícara de café de açúcar
  • 1/2 (meia) xícara de café de óleo

Coloque tudo na pipoqueira e leve ao fogo. Quando começar a ferver diminua a fogo e quando começar a estourar tampe rapidamente e fique mexendo sem parar.

Quando aumentar o intervalo entre um estouro e outro, desligue o fogo e mexa. Sirva quando parar de estourar.

Pipoca doce com leite condensado

Mesma receita acima da pipoca caramelada, no final adicione o leite condensado por cima de tudo e vá mexendo delicadamente.

Veja também: Como preparar um pirulito de pipoca!

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