Polpettone com mandioca

Receita de Polpettone com mandioca do Cozinha Brasil da TV Brasil.

Ingredientes 

Almôndegas

  • 500g Carne moída
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de sal

Molho

  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher de chá de colorau
  • sal a gosto

Montagem

  • 10 xícaras de chá de mandioca (rodelas)
  • 2 xícaras de chá de tomate (rodelas)
  • 1 xícara de chá de cebola (rodelas)
  • 1 xícara de chá de talo de agrião picado
  • 1 colher de sopa de salsa

Modo de Preparo

Para fazer as almôndegas junte a carne, cebola, o alho e o sal. Amasse muito bem, modele-as e reserve.

Para fazer o molho, doure a cebola no óleo, acrescente a água, o caldo de carne e o colorau. Verifique o sal e reserve.

Na hora de montar, cubra o fundo de um refratário com a mandioca, em seguida o tomate, a cebola, os talos de agrião, as almôndegas e a salsa. Repita as camadas, terminando com as almôndegas. Coloque o molho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para cozinhar até que a mandioca e a carne estejam cozidas.


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