Pudim de arroz doce

Receita de Pudim de arroz doce com cravo e casca de laranja ralada, típica do Paraná apresentada no canal Futura. Rende 12 porções e leva 50 minutos para fazer.

Pudim de arroz doce

Ingredientes

Pudim

  • 1 xícara de chá de arroz cru
  • 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar
  • 6 unidades de cravo
  • canela em pau a gosto
  • 5 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de suco de laranja

Calda

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água
Pudim de arroz
Pudim de arroz

Modo de preparo

Comece cozinhando o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a canela.

Quando estiver cozido, desligue o fogo, adicione as cascas de laranja, tampe e deixe esfriar.

Em separado bata no liquidificador a farinha, ovos e suco de laranja. Adicione o arroz no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Calda e montagem

Coloque o açúcar na panela no fogo até dourar. Adicione a água e deixe engrossar. Desligue o fogo, quando esfriar coloque no fundo da forma de pudim previamente untada.

Coloque a massa do pudim na forma e leve para assar até cozinhar. Normalmente uns 30 minutos ou até dourar, teste com o palito.

Deixe esfriar para desenformar.

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