Pudim de café

Receita de Pudim de Café com café solúvel e raspas de laranja apresentada pelo Edu Guedes no programa Hoje em Dia na TV Record.

Pudim de café

Ingredientes

– Calda

  • 1 xícara de chá de açúcar cristal

– Pudim

  • 4 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 6 colheres de sopa de café solúvel
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 colher de café de essência de baunilha

– Crocante

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de castanha do para
  • ½ (meia) colher de café de bicarbonato
Pudim de café
Pudim de café do Edu

Modo de Fazer

– Calda

Em uma panela no fogo derreta o açúcar até caramelizar.

Depois despeje em uma forma para pudim.

– Pudim

Em liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o café. Coloque as raspas de laranja e a essência.

Derrame na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por 40 minutos a 1 hora a 180ºC.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

– Crocante

Em uma panela, derreta o açúcar com a castanha até caramelizar. Antes de tirar da panela, coloque o bicarbonato, mexa e tire.

Jogue em uma superfície lisa e fria para esfriar. Quebre. Coloque por cima do pudim e sirva.

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