Pudim de Tapioca

Receita de Pudim de Tapioca apresentada pela atriz Vanessa Giácomo no Estrelas da Angélica do dia 30 de agosto de 2014.

Ingredientes

  • 400 mL de leite
  • 1 xícara de chá bem cheia (transbordando) de tapioca
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de coco ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 mL)
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal

Receita Estrelas Angélica

Modo de preparo

Deixe a tapioca no leite para hidratar. Misture e deixe reservado.

Na forma de pudim no fogo coloque o açúcar com um pouquinho de água, misture e deixe caramelar, espalhando pelas laterais. Tire do fogo e coloque em um tabuleiro com água para fazer o banho-maria.

Em outra vasilha coloque os ovos e leite de coco e bata com fuê para misturar. Adicione o coco ralado, a margarina e sal, misture mais. Adicione então o leite condensado, misture mais, jogue o leite com tapioca e mexa bem.

Coloque a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel laminado e leve ao forno, em banho-maria, por duas horas a 160ºC. Tire do forno, desenforme e sirva.


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