Quibe Assado (Estrelas)

Receita de Quibe Assado do ator Juliano Cazarré no Estrelas da Angélica do dia 14 de dezembro de 2013.

Ingredientes

– Quibe Cru

  • 1/2 (meio) Kg de carne moída de primeira
  • 200 g de trigo de quibe
  • 1 maço de hortelã
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 pitadas de pimenta do reino em pó
  • 1 pitada de canela

– Quibe assado

  • 350 gramas de quibe cru
  • 6 fatias de queijo muçarela
  • 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1/4 (um quarto) de cebola cortada em pedaços
  • 1/4 (um quarto) de pimentão cortado fino
  • 1/4 (um quarto) de cenoura ralada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Receita Estrelas Angélica

Modo de Preparo

– Quibe Cru

Comece colocando água no trigo (um dedo acima do trigo) e deixe hidratando por 30 minutos. Depois passe na peneira para escorrer e dê uma apertada com a colher para sair a água toda.

Pique a cebola em pedacinhos.

Coloque a carne moída em uma vasilha, adicione a cebola picada, a hortelã picada, o trigo hidratado e misture tudo. Passe o quibe cru em um moedor, se tiver. Depois adicione o sal, pimenta do reino, uma pitada de canela e um pouquinho de azeite. Misture e pronto, use no assado. Quem quiser pode comer cru.

– Quibe assado

Coloque o quibe cru em uma forma redonda que possa ir no forno, espalhando ele por toda a forma. Em seguida adicione as fatias de muçarela por cima, o requeijão (espalhando um bolinhos de requeijão por cima da muçarela), o orégano, cebola, pimentão picados e cenoura ralada.

Leve para assar em temperatura alta (250º C) por 15 minutos. Sirva cortando igual pizza.


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