Quibe de Forno e Arroz com Lentilha (Estrelas)

Receita de Quibe de Forno e Arroz com Lentilha da atriz Solange Badim no programa Estrelas da Angélica do dia 11 de maio de 2013.

Ingredientes

– Quibe de forno

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 Kg de carne
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola em pedaços grandes
  • 4 colheres de sopa de hortelã picadinha
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • pinoli a gosto

– Arroz com Lentilha

  • 1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
  • 2 xícaras de chá de lentilhas lavadas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 colheres de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

– Quibe de forno

Deixe o trigo de molho na água para crescer.

Em uma panela no fogo coloque auma parte da carne moída sem nada. Mexa até cozinhar. Quando estiver um pouco cozida coloque o sal e pimenta, adicione então o azeite. Deixe pegar o sabor e adicione a hortelã, o pinoli e a cebola em pedaços grandes. Misture tudo, deixe fritar rapidamente, tampe e desligue.

Em outra vasilha coloque o restante da carne moída e misture com o trigo já hidratado. Se tiver moedor passe a carne com a hortelã no moedor, se não tiver, misture tudo com as mãos mesmo. Adicione sal e pimenta do reino e misture mais.

Passe azeite em um refratário e espalhe-o. Faça uma camada com a carne moída crua que está com o trigo. Adicione a carne moída cozida da panela no meio como recheio, adicione um pouquinho de azeite e tampe com o restante de carne moída crua com trigo, faça os cortes e coloque azeite. Leve ao forno para assar por uns 20 minutos, mas fique olhando, dependendo do forno pode ser mais rápido.

Sirva com o arroz.

– Arroz com Lentilha

Coloque a lentilha para cozinhar na panela com água dois dedos acima da lentilha. Ela terá que ficar meio al dente, para depois colocar o arroz. Tampe e deixe uns 15 minutos. Tire do fogo e reserve.

Em outra panela coloque o alho, azeite e o arroz. Mexa tudo e adicione a lentilha com água. Adicione sal, pimenta do reino e deixe cozinhar o arroz. Se o arroz não cozinhar, adicione um pouquinho mais de água.

Em uma frigideira com azeite frite a cebola cortada em rodelas, até ficar douradinha.

Para servir coloque o quibe no prato, o arroz com lentilha e adicione as cebolas em rodelas por cima do arroz.


2 comentários em “Quibe de Forno e Arroz com Lentilha (Estrelas)”

  1. gostaria de receber todas as receitas porque adoro cosinhar fis o macarrão de preguiçoso e gostei

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