Quibe recheado com requeijão

Receita de Quibe recheado com requeijão do chef Allan na Delícia do Chef da TV GAzeta.

Ingredientes

  • 250g de trigo para kibe
  • 1 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de pimenta síria
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 pote de requeijão
  • óleo para fritar

Recheio opcional de carne

  • 300g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Hidrate o trigo. Tempere a carne com a canela, a pimenta síria, o sal e o hortelã. Misture tudo no precessador para dar liga. Pega um pouco da massa, e com água gelada vai modelando. Colocar o recheio, fechar e fritar em óleo quente.

Também pode fazer o kibe de bandeija. Coloque metade da massa, o requeijão e a outra metade da massa. leve ao forno.

Recheio de carne

Reforgue a carne no óleo e na cebola. Tempere com sal e pimenta do reino. Use como recheio.


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