Quindão de abóbora da TV Gazeta

Receita completa do quindão de abóbora com coco ralado e leite condensado feito pela culinarista Dalva Zanforlim no programa Mulheres da TV Gazeta.

Quindão de abóbora

Ingredientes

– Massa

  • 3 xícaras (chá) de abóbora cozida e escorrida
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 gemas peneiradas

– Calda

  • ½ (meia) xícara (chá) de leite de coco
  • ½ (meia) xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ (meia) xícara (chá) de creme de leite
  • 100 g de coco queimado
Quindão de abóbora
Receita do Quindão de abóbora

Modo de Fazer

– Massa

Coloque no liquidificador a abóbora, o leite condensado e a metade do coco. Bata por 3 minutos, despeje em uma panela e adicione o restante do coco, o açúcar e a manteiga.

Leve ao fogo e mexa até começar a soltar do fundo da panela, retire e misture as gemas, retorne e mexa até soltar totalmente do fundo da panela.

Transfira para uma fôrma de orifício untada e açucarada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º em banho maria para assar com a água já aquecida.

– Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Retire, espere esfriar e sirva com o quindão.

Rende: 1 quindão de 1,750 kg


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