Rabada com mandioca

Receita de rabada com mandioca cortada em pedaços apresentada no programa Caminhos da Roça da EPTV.

Caminhos da Roça é um programa que transporta o telespectador às raízes da nossa cultura rural. O programa é transmitido para 300 municípios que fazer parte da cobertura da EPTV.

Passo a passo para fazer a rabada com mandioca

Rabada com mandioca

Ingredientes

  • 1 kg de rabo bovino
  • Sal e alho a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas picadas finamente
  • Água quente o quanto baste
  • 2 tomates inteiros picados
  • 1 kg de mandioca pré-cozida e cortada em pedaços pequenos
  • Pimenta vermelha e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Comece temperando os pedaços de carne com sal e alho a gosto.

Esquente bem uma panela coloque óleo e frite a cebola até que fique macia e castanha. Acrescente a carne e frite mexendo de vez em quando. Junte o tomate picado e mexa, deixe por mais 2 minutos.

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Cubra a carne com água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 50 minutos em fogo moderado. Mexendo de vez em quando. Acrescente a mandioca e mexa mais um pouco. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais cinco minutos, até que a mandioca amoleça.

Na hora de servir, polvilhe o cheiro verde e acrescente pimenta, se desejar.


1 comentário em “Rabada com mandioca”

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