Receita da Torta de Cascas de Legumes

Na gastronomia, vários ingredientes podem ser reaproveitados. A prova disso é a receita que trazemos hoje. Trata-se da torta de cascas de legumes, que foi apresentada por Marco Quintarelli no programa Sem Censura, que passava durante as tardes na TVE Brasil.

Geralmente as cascas dos legumes concentram a maior parte dos nutrientes. Por isso, além de fácil, este prato se torna altamente nutritivo.

Veja como preparar a Torta de Cascas de Legumes

Torta de Cascas de Legumes

Para preparar esta receita, você deverá utilizar cascas de abóbora, chuchu, cenoura e batata. Estas devem ser higienizadas e cozidas em panela de pressão com água. Depois de cozidas, bata tudo no liquidificador até que se forme um creme.

Pegue este creme e leve ao fogo com uma colher de sopa de amido de milho (maizena). Vá mexendo até formar um creme mais espesso. Reserve.

 

Para a massa, serão necessários os seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
  • Meia xícara de chá de aveia em flocos
  • 200 gramas de margarina
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado ou requeijão
  • Sal a gosto

Para a cobertura, separe os seguintes ingredientes:

  • 2 claras em neve
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado

Siga o modo de preparo a seguir:

Faça a massa juntando todos os ingredientes e forre uma forma de torta, cubra com o creme já frio e recubra tudo com as claras em neve e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno médio até dourar. Também serve como ótimo recheio para empadinha vegetariana.

Leia também: Como tirar mancha de legumes da roupa


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.