Panetone de bacalhau

Receita de panetone de bacalhau com queijo parmesão, cebola e alho apresentada no programa Rede Bahia Revista.

TV Bahia é uma emissora de televisão de Salvador afiliada da TV Globo, sendo a cabeça da Rede Bahia de Televisão, que conta com mais cinco emissoras no interior. Ela atende

Passo a passo para fazer o panetone de bacalhau

Panetone de Bacalhau

Ingredientes

  • 600 gramas de fermento para pão;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar;
  • 1 colher de sopa rasa de sal;
  • 2 copos de leite morno
  • 1 copo de água morna
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1/2 (meia) xícara de chá de óleo de milho
  • 1/2 (meia) xícara de chá de cheiro verde (fresco) picado
  • Orégano
  • Tempero a gosto (cebola e alho) bem picados
  • 500 gramas de bacalhau escaldado e desfiado;
  • 1 quilo e 200 gramas de farinha de trigo.

Modo de fazer

Comece colocando todos os ingredientes no liquidificador, exceto as farinha e o bacalhau. Bata tudo até mistura bem. Despeje em um recipiente grande.

Junte a farinha de trigo aos poucos e vá trabalhando bem a massa com as mãos, até desgrudar. Abra a massa com auxílio de um rolo.

Espalhe o bacalhau desfiado, enrole como rocambole e corte em três partes iguais.

Coloque na forma de panetone e deixe descansar até dobrar o volume da massa.

Pincele com gema de ovo diluída no leite e salpique queijo parmesão por cima. Leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos.


2 comentários em “Panetone de bacalhau”

  1. A quantidade de fermento para o panetone de bacalhau não seria 60 g ?

  2. Oi Silvanise

    Acredito que seja sim. Eles deram a receita dessa maneira, mas estou achando uma quantidade absurda de fermento, não pode ser isso.

    Devem ter divugado com um zero à mais.

    O jeito é tentar com 60 gramas e vê se dá certo.

    Abs

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