Receita de Pavlova

Receita de Pavlova da chef de cozinha Vera Melo apresentada no programa Sempre Feliz do canal Rede Super de Televisão.

Receita de Pavlova

Ingredientes

Massa

250 g açúcar refinado

1 colher de café de amido de milho

1 colher de chá de vinagre de álcool

4 claras

1 pitada de sal

Baunilha a gosto

Recheio

300 ml nata

200 g kiwi

250 g morangos

Receita de Pavlova
Receita de Pavlova

Modo de preparo

Comece colocando o forno para pré-aquecer a 180°C.

Na batedeira coloque as claras e bata até ficar em neve bem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e vá batendo sem parar até que o açúcar fique incorporado nas claras. Quando terminar de adicionar o açúcar bata por mais 4 miutos, adicione a pitada de sal, vinagre e o amido de milho.

Coloque o merengue na assadeira forrada com papel-manteiga. Leve para assar por 10 minutos com a porta entre aberta, depois 20 minutos com a porta do forno fechada. Quando o merengue estiver levemente dourado na parte debaixo, desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno.

Retire do forno, remova o papel manteiga. Coloque o merengue no prato onde será servido. Cbra com a nata batida e decore com frutas fatiadas.

Quem quiser pode preparar o merengue na véspera e montar o doce somente quando for servir.


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