Receita de Waffle Belga

Receita de Waffle Belga apresentada no programa Globo Repórter da Rede Globo.

Receita de Waffle

Ingredientes

  • 1 kg de farinha
  • 75 g de fermento
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de água
  • 50 g de açúcar fino como de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 500 g de manteiga
  • 50 g de mel, baunilha ou canela
  • 3 g de bicarbonato de sódio
  • 600 g de açúcar em grãos grandes
Receita de Waffle Belga
Receita de Waffle Belga

Modo de preparo

Bata na batedeira 800 g da farinha com o fermento, leite com água, açúcar fino e ovos. Quem não tiver pode preparar a massa com as mãos mesmo, mas tenha certeza de ficar bem homogênea. Deixe descansar por 15 minutos e adicione a margarina ou manteiga, o mel, as 200 g de farinha restantes, sal, baunilha (ou canela) e bicarbonato de sódio, bata mais até ficar massa leve. É preciso bater bastante e bem rápido.

Quando estiver homogênea deixe descansar por 10 minutos em temperatura local.

Adicione então o açúcar em cubos depois divida a massa em porções para caberem no aparelho próprio para fazer waffles que você possua.


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