Risoto de Berinjela (alimente-se Bem)

Receita de Risoto de Berinjela apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • 6 xícaras de chá de berinjela lavada e picada
  • 1 e 1/2 (uma e meia) xícara de chá de arroz
  • 3/4 (três quartos) xícara de chá de tomate picado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal a gosto

Alimente-se Bem

Modo de Fazer

Comece colocando o óleo e o alho em uma panela no fogo, deixe dourar. Acrescente a margarina, o tomate, a berinjela, o sal a gosto e mexa, em seguida adicione o arroz. Por último acrescente o caldo de carne previamente dissolvido em pouquinho de água.

Mexa, estará pronto quando o arroz estiver cozido, quando estiver pronto jogue o arroz por cima e sirva.


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