Risoto de forno

Receita de risoto de forno com presunto, cenouras e ovos apresentada no Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer o risoto de forno

Passo a passo para fazer o risoto de forno

Ingredientes

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 150 g de presunto picado
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres de tempero verde picado
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado
  • 150 g de queijo picado
  • pimenta
  • azeite de oliva

Modo de Preparo

Comece preparando o arroz, se já tiver pronto na geladeira pode utilizar.

Coloque em uma frigideira o presunto picado com um fio de azeite, deixe refogar e dourar levemente. Misture o arroz pronto, cozido e frio ao presunto refogado, as cenouras raladas e ao tempero verde picado. Deixe reservado.

Em um liquidificador bata os ovos, o leite, o requeijão e o queijo ralado.

Monte o risoto no refratário untado com óleo. Arrume a mistura de arroz, cenoura, presunto e tempero verde. Por cima coloque um fio de azeite de oliva e um toque de pimenta moída. Coloque a mistura do liquidificador por cima (não misture! É só para cobrir). Espalhe queijo picado por cima de tudo.

Leve ao forno pré-aquecido (forno médio), por 30 minutos, ou até derreter bem o queijo e dourar levemente. Sirva o risoto de forno ainda quente.

OBS: Pode acompanhar uma salada verde especial enriquecida com tomates e outros vegetais.


3 comentários em “Risoto de forno”

  1. Ameiii!! Delicioso.. o meu ficou perfeito..rsrs…
    Para saber o que tem de almoço no domingo em minha casa, é só assisti o Anonymous Gourmet no sábado.. não tem erro..
    Neste final de semana fiz o Bifão Italiano.. sucesso total..
    Abraço!

  2. Amei a receita,do risoto de forno,muito prático e gostoso!!
    Nota 1000000000000000000000
    Parabéns!!
    Luzia

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